2009年04月07日
事前準備…
コストコで牛と豚を１㎏ずつ買ってきたのはいいが…どうしよう？
焼くだけじゃ…現場でやってるだろうし…
考えた末、お手軽な…
【煮豚】
です。ダッチ（１２インチ）で作ってみました。
で…レシピ…か？
焼くだけじゃ…現場でやってるだろうし…
考えた末、お手軽な…
【煮豚】
です。ダッチ（１２インチ）で作ってみました。
で…レシピ…か？
【材料】(秒殺分)
・豚肉…１キロ(ネット付き)
・水…２リットルぐらい
(1)豚の臭み取り
・ネギ…(緑の所)あるだけ
・生姜…自由
・ニンニク…好きなだけ
(2)煮込み
・醤油…勘
・砂糖…センス(味醂可)
・酒…飲む？
(醤油、砂糖、酒は同量です…大さじだと５か６か７…かな？たぶん…)
・蜂蜜…ほどほど
生姜は皮付きのままスライス、ニンニクは包丁で潰します(スライスの方が後で楽…)。
【作り方】
ダッチに水を入れ「ネギ、生姜、ニンニク」を入れて…
強火で沸騰させます。
結構、灰汁(アク)がでます。
灰汁はこまめに取ってね。
灰汁が落ち着いたら、弱火にして蓋をします。
大体…１時間ぐらいですかね〜。
「ネギ、生姜、ニンニク」のみを取り出し、「醤油、酒、砂糖、蜂蜜」を加えて煮込みます(私はあらかじめ計量カップ等に混ぜておきます)。
沸騰したら、蓋をして弱火。
ちょっと煮込んだところで…ついでに煮玉子も作ります(煮玉子は１５分ぐらいでOK)。
時々、トングで肉をひっくり返しながら…煮込みます。
煮汁に少しトロミがついたら…
完成です(^_^)v
旨そうにできました…って、実際旨いんですが…(￣ω￣*）
煮詰めた煮汁は、そのままタレとして使ってもいいのですが、私は煮汁を少し冷ましてから、タッパー等に入れて冷蔵庫に…すると冷えたタレの上層部に、煮込んだ時に出た「脂」が白く固まりますので、端の脂を少し取って、煮汁だけを取り出します。
ちょっとだけヘルシーなタレの出来上がり(^_^)v
レタスの上に並べて、タレをかければ…
完成〜！ヾ(^▽^)ﾉ
白髪ネギや白ゴマをかけたり…色々できます。
つまみに…ラーメンに…お弁当に…なんでもＯＫ！
分量はまともな本を参考にした方がいいと思います（；´д｀）
ほら…そこは…男の料理だから…
何はともあれ…喜んで食べもらって良かった(^_^)v
…だから…現場の写真はないって！(笑)
※牛はそのまま現場に持って行きました…決して面倒になった訳では…あります（；´д｀）
クマパパさんの手によって激ウマワイン煮になりました…よかった、よかった（＾＿＾）
・豚肉…１キロ(ネット付き)
・水…２リットルぐらい
(1)豚の臭み取り
・ネギ…(緑の所)あるだけ
・生姜…自由
・ニンニク…好きなだけ
(2)煮込み
・醤油…勘
・砂糖…センス(味醂可)
・酒…飲む？
(醤油、砂糖、酒は同量です…大さじだと５か６か７…かな？たぶん…)
・蜂蜜…ほどほど
生姜は皮付きのままスライス、ニンニクは包丁で潰します(スライスの方が後で楽…)。
【作り方】
ダッチに水を入れ「ネギ、生姜、ニンニク」を入れて…
強火で沸騰させます。
結構、灰汁(アク)がでます。
灰汁はこまめに取ってね。
灰汁が落ち着いたら、弱火にして蓋をします。
大体…１時間ぐらいですかね〜。
「ネギ、生姜、ニンニク」のみを取り出し、「醤油、酒、砂糖、蜂蜜」を加えて煮込みます(私はあらかじめ計量カップ等に混ぜておきます)。
沸騰したら、蓋をして弱火。
ちょっと煮込んだところで…ついでに煮玉子も作ります(煮玉子は１５分ぐらいでOK)。
時々、トングで肉をひっくり返しながら…煮込みます。
煮汁に少しトロミがついたら…
完成です(^_^)v
旨そうにできました…って、実際旨いんですが…(￣ω￣*）
煮詰めた煮汁は、そのままタレとして使ってもいいのですが、私は煮汁を少し冷ましてから、タッパー等に入れて冷蔵庫に…すると冷えたタレの上層部に、煮込んだ時に出た「脂」が白く固まりますので、端の脂を少し取って、煮汁だけを取り出します。
ちょっとだけヘルシーなタレの出来上がり(^_^)v
レタスの上に並べて、タレをかければ…
完成〜！ヾ(^▽^)ﾉ
白髪ネギや白ゴマをかけたり…色々できます。
つまみに…ラーメンに…お弁当に…なんでもＯＫ！
分量はまともな本を参考にした方がいいと思います（；´д｀）
ほら…そこは…男の料理だから…
何はともあれ…喜んで食べもらって良かった(^_^)v
…だから…現場の写真はないって！(笑)
※牛はそのまま現場に持って行きました…決して面倒になった訳では…あります（；´д｀）
クマパパさんの手によって激ウマワイン煮になりました…よかった、よかった（＾＿＾）
Posted by ボルボル at 12:09
│料理
この記事へのコメント
やった～！優しいのね！
レシピ、ありがとう！
本当に嬉しいです！yumaさんじゃないけど
それ、もらった～！
あとはクール宅急便で送ってくださいね！
送料はそちら持ちで構いませんよ（爆）
んっ・・・ヒマそうだね(笑)・・・歩けないもんね(^_^;)
レシピ、ありがとう！
本当に嬉しいです！yumaさんじゃないけど
それ、もらった～！
あとはクール宅急便で送ってくださいね！
送料はそちら持ちで構いませんよ（爆）
んっ・・・ヒマそうだね(笑)・・・歩けないもんね(^_^;)
Posted by mayupapa
at 2009年04月07日 12:18
at 2009年04月07日 12:18ありがとうございます！
作ってくれた上に送ってくれるなんて、すいません(笑)
明日には届くでしょうから、今日は休肝日にしますね(笑)
作ってくれた上に送ってくれるなんて、すいません(笑)
明日には届くでしょうから、今日は休肝日にしますね(笑)
Posted by ぶる at 2009年04月07日 12:24
レシピ最高！
このアバウトさが良いですね～♪
にしても「酒・・・飲む？」って（笑）
言われなくてもしますって！！！（爆）
このアバウトさが良いですね～♪
にしても「酒・・・飲む？」って（笑）
言われなくてもしますって！！！（爆）
Posted by poppo at 2009年04月07日 12:44
at 2009年04月07日 12:44336DXさん♪
あっちゃ～～～～
卵と一緒に煮てたのね(ρ_-)o
ダッヂの方がやっぱり旨いかな？
でも普通の鍋でもＯＫですよね？
私も作ってみま～す('-^*)/
あっちゃ～～～～
卵と一緒に煮てたのね(ρ_-)o
ダッヂの方がやっぱり旨いかな？
でも普通の鍋でもＯＫですよね？
私も作ってみま～す('-^*)/
Posted by yuma11 携帯 at 2009年04月07日 12:59
mayupapaさん、お疲れです。
>レシピ、ありがとう！
いえいえ…アバウトですから…m(__)m
>あとはクール宅急便で…
えっ？
もう食べたでしょ！(笑)
>ヒマそうだね…
暇です…死ぬ…(笑)
>レシピ、ありがとう！
いえいえ…アバウトですから…m(__)m
>あとはクール宅急便で…
えっ？
もう食べたでしょ！(笑)
>ヒマそうだね…
暇です…死ぬ…(笑)
Posted by 336DX at 2009年04月07日 13:14
ぶるさん、毎度！
>作ってくれた上に送ってくれるなんて…
送りません！食べたでしょ！(笑)
>今日は休肝日…
酒の量を減らす日ですよ！(笑)
>作ってくれた上に送ってくれるなんて…
送りません！食べたでしょ！(笑)
>今日は休肝日…
酒の量を減らす日ですよ！(笑)
Posted by 336DX at 2009年04月07日 13:16
poppoさん、こんにちは。
>このアバウトさが良いですね〜♪
アバウトでしょ？いざ書こうと思ったら…何がどれだけって…分かりません┐('〜`;)┌
男の料理ということで…勘弁してくださいm(__)m
>言われなくてもしますって！！！（爆）
そりゃ…(笑)(笑)
>このアバウトさが良いですね〜♪
アバウトでしょ？いざ書こうと思ったら…何がどれだけって…分かりません┐('〜`;)┌
男の料理ということで…勘弁してくださいm(__)m
>言われなくてもしますって！！！（爆）
そりゃ…(笑)(笑)
Posted by 336DX at 2009年04月07日 13:19
yuma11さん！ゴメン！
忘れてた！娘さんは大丈夫でした？
すっかり忘れてた…m(__)m
>でも普通の鍋でもＯＫですよね？
てか、普通は普通の鍋ですよ。
是非やってみてください。
忘れてた！娘さんは大丈夫でした？
すっかり忘れてた…m(__)m
>でも普通の鍋でもＯＫですよね？
てか、普通は普通の鍋ですよ。
是非やってみてください。
Posted by 336DX at 2009年04月07日 13:22
記事の時系列の問題ですねー。
みんな、また新たに料理したと思ってるんでしょ。きっと。
美味しそうですねー。
ワタシならじっくりちびちび食べたいなぁ。こういうの。
さて、シェフは沢山いるようだし、ワタシはもう卒業しまーす。
みんな、また新たに料理したと思ってるんでしょ。きっと。
美味しそうですねー。
ワタシならじっくりちびちび食べたいなぁ。こういうの。
さて、シェフは沢山いるようだし、ワタシはもう卒業しまーす。
Posted by マスヲ。 at 2009年04月07日 13:54
マスヲ。さん、こんにちは。
>記事の時系列の問題…
ね〜、「事前準備」だって言うのにね〜！
事後対応はしないって…┐('〜`;)┌
>ワタシはもう卒業…
させるか〜！w(;｀・ω・)w
事前準備してもいっぱい一杯なのに、yuma家は誰が…(ｏ￣ω￣)ノ”ホッテオコウ…ｹｯﾃｲ
地味にブログを弄ってみたんですが…(￣▽￣;)ｼﾐｼﾞｬﾅｲﾈ…
>記事の時系列の問題…
ね〜、「事前準備」だって言うのにね〜！
事後対応はしないって…┐('〜`;)┌
>ワタシはもう卒業…
させるか〜！w(;｀・ω・)w
事前準備してもいっぱい一杯なのに、yuma家は誰が…(ｏ￣ω￣)ノ”ホッテオコウ…ｹｯﾃｲ
地味にブログを弄ってみたんですが…(￣▽￣;)ｼﾐｼﾞｬﾅｲﾈ…
Posted by 336DX at 2009年04月07日 16:24
こんばんは＾＾
おぉぉぉ♪
めっちゃおいしそう～♪
晩御飯がまだなので・・・
お腹グーグーなりまくりです（笑）
思ったよりも簡単にできそう！！
脂も取り除いたら、結構あっさりした出来上がりになりそうですね＾＾
豚ブロック買ってしてみようかな（ﾆﾔ）
おぉぉぉ♪
めっちゃおいしそう～♪
晩御飯がまだなので・・・
お腹グーグーなりまくりです（笑）
思ったよりも簡単にできそう！！
脂も取り除いたら、結構あっさりした出来上がりになりそうですね＾＾
豚ブロック買ってしてみようかな（ﾆﾔ）
Posted by papa_gks_mama at 2009年04月07日 21:46
at 2009年04月07日 21:46papa_gks_mamaさん、こんばんは。
>晩御飯がまだなので…
それは…悪いタイミングで…(笑)
簡単ですから、是非挑戦してみてください(^_^)
肉はコストコですよ〜。
>晩御飯がまだなので…
それは…悪いタイミングで…(笑)
簡単ですから、是非挑戦してみてください(^_^)
肉はコストコですよ〜。
Posted by 336DX at 2009年04月07日 22:32
旨そうですね～ あかんあかん！こんな時間にみてしもたあああ！
カラダに悪いです、、、
また卵のいい色だこと！！
仕方ない＾＾； 煮豚はあきらめて、今からゆで卵でも作って食べよっと！
カラダに悪いです、、、
また卵のいい色だこと！！
仕方ない＾＾； 煮豚はあきらめて、今からゆで卵でも作って食べよっと！
Posted by たかやん at 2009年04月07日 23:33
at 2009年04月07日 23:33たかやんさん、こんばんは。
この時間じゃ…（笑）
卵もすごく旨かったですよ～。
煮豚は簡単ですから挑戦してみてくださいね。
この時間じゃ…（笑）
卵もすごく旨かったですよ～。
煮豚は簡単ですから挑戦してみてくださいね。
Posted by 336DX at 2009年04月08日 01:13
at 2009年04月08日 01:13こんばんわ～♪
やばい！この時間に腹減ってきた・・・
おいしそうですね～～！！
今度ウチも作ってみます～～♪
これなら作れる、かな＾＾
たまごもホントいい色でおいしそう。。。
角煮丼として頂きます～～！
やばい！この時間に腹減ってきた・・・
おいしそうですね～～！！
今度ウチも作ってみます～～♪
これなら作れる、かな＾＾
たまごもホントいい色でおいしそう。。。
角煮丼として頂きます～～！
Posted by じゅんちち at 2009年04月08日 01:30
at 2009年04月08日 01:30卒業生一同、起立。
TOP画、きっとコレになるんだろうなぁと思っていましたが。ヤハリね。
カタログのようなキレイさです！スバラシイ！
ワタシのTOP画も、桜の次を用意してはあるんですけど
田○のじゃちょっと、絵になるにはキビシイ部分もありますからねぇ･･･
そろそろ携帯替えようっと。
コストコの会員にもなっておこうっと。
TOP画、きっとコレになるんだろうなぁと思っていましたが。ヤハリね。
カタログのようなキレイさです！スバラシイ！
ワタシのTOP画も、桜の次を用意してはあるんですけど
田○のじゃちょっと、絵になるにはキビシイ部分もありますからねぇ･･･
そろそろ携帯替えようっと。
コストコの会員にもなっておこうっと。
Posted by マスヲ。 at 2009年04月08日 06:56
at 2009年04月08日 06:56じゅんちちさん、おはようございます。
夜中に見てしまいましたか〜(笑)
>これなら作れるかな…
簡単なんで是非、挑戦してみてください(^_^)
>角煮丼として…
お〜！そう言うのもありますね〜！ヾ(^▽^)ﾉ
夜中に見てしまいましたか〜(笑)
>これなら作れるかな…
簡単なんで是非、挑戦してみてください(^_^)
>角煮丼として…
お〜！そう言うのもありますね〜！ヾ(^▽^)ﾉ
Posted by 336DX at 2009年04月08日 08:52
何でもお見通しのマスヲ。さん、おはようございます(^_^)
>TOP画…
最近では、この写真が一番お気に入りですね。
写真や文字のサイズ、位置調整はだいたい理解できました(^-^)
あと…全体の幅も拡げたいんだけど…ど〜にも分からん…(T_T)
>携帯、コストコ…
おっ！バブル到来？(笑)
>TOP画…
最近では、この写真が一番お気に入りですね。
写真や文字のサイズ、位置調整はだいたい理解できました(^-^)
あと…全体の幅も拡げたいんだけど…ど〜にも分からん…(T_T)
>携帯、コストコ…
おっ！バブル到来？(笑)
Posted by 336DX at 2009年04月08日 09:05
